Lénard Sándor: A római konyhaMert élvezet olvasni, történetek vannak benne a Városról, a római néplélekről és az emberekről éppúgy, mint a római ételekről. Mert ritka nagy ember írta. Mert tele van emberszeretettel. Mert egyszerű, de zseniális ételek vannak benne (mint a…

Van ugye a vékony-csíkokra-vágjuk-a-dolgokat julienne.Ez a julienne nem az a julienne.Az orosz julienne, vagyis zsülien (жюльен), ahogy én megismertem: gombás-(sajtos)-tejfölös előétel, kokotnyica (nyeles cocotte?) nevű, kábé 1 deci űrtartalmú edénykében.Nem is receptet…

Züllünk. Az élet már csak ilyen. De megéri.Tehát:Kell negyed kiló liszt, 10 deka durvára vágott dióbél, 2 kk sütőpor, pici szódabikarbóna, ezeket összekeverni.Másrészt pedig kell 1 felvert tojás, 5-6 púpozott kk cukor, másfél deci juharszirup, féldeci amaretto, 1 deci tejföl,…

Itt is vagyok.

Var. 1. - vodka. Var. 2. - vodka, fekete kenyér Var. 3. - vodka, fekete kenyér, füstölt hal Var. 4. - vodka, fekete kenyér, füstölt hal, ikra/kaviár, palacsinta (nem blini: оладьи), tejföl, fekete tea. A hal: többnyire lazac és oszetrina (oszjotr = tok, vagyishát az Acipenser…

            A szerkesztőség köszöni a kedves beküldőnek.