Hogy miért karajos bab, nem pedig babos karaj, vagy éppen karaj és bab, rejtély.Mindenesetre így készül:A 10 mm vastag karajszeleteket borsos lisztben megforgatja, serpenyőben megpirítja.Fazékban standard pörköltalapot készít (kell magyarázni? nem), erre teszi a 25 usque 40 mm…