HTML

egy tál étel

egytálételekrül

Tutijó



Díjaink




Palóc nation in the house

2009.07.06. 10:36 Lövenberg Balázs

Benei Péter (a képen kalapban) vendégposztja, fogadjátok szeretettel. Péter nagy palóc, már kiskorában is nagy palóc volt és nyulai is palócok. Péter, mint minden palóc, szeret főzni, a rusztikus ételek, a robusztus tészták és desszertek híve. Palóc főző leckék 1. Kezdjük,…

3 komment

Címkék: vendégposzt nemegytál

Rákóczi cheesecake

2008.12.06. 20:47 Lövenberg Balázs

Fúziós konyha!Rákóczi túrós (lepény) és amerikai sajttorta házassága! Exkluzív közvetítés!Amúgy semmi különös, az ötleten kívül. Sőt, az ötlet sem különös, tulajdonképpen adja magát. Mégse hallottam korábban mástól. Tehát.Nekiindulunk a szokásos amerikaias…

8 komment

Címkék: édes hellókarácsony nemegytál hellóhanuka

Fokhagymás pirítós

2008.12.03. 19:21 Lövenberg Balázs

Rövid, de velős bejegyzés következik. A velős pirítós is finom egyébként, de a fokhagymásról van szó mostan. Hajlamos vagyok hosszú időre elfelejteni egyszerű ételeket. Ez történt a címszereplővel is, szegénnyel. De múlt hétvégén előkerült, így örömmel emlékezem meg…

2 komment

Címkék: reggeli nemegytál

Zsülien / julienne

2008.11.19. 21:00 Lövenberg Balázs

Van ugye a vékony-csíkokra-vágjuk-a-dolgokat julienne.Ez a julienne nem az a julienne.Az orosz julienne, vagyis zsülien (жюльен), ahogy én megismertem: gombás-(sajtos)-tejfölös előétel, kokotnyica (nyeles cocotte?) nevű, kábé 1 deci űrtartalmú edénykében.Nem is receptet…

2 komment

Címkék: orosz nemegytál

Dió, juharszirup, muffin

2008.11.16. 09:13 Lövenberg Balázs

Züllünk. Az élet már csak ilyen. De megéri.Tehát:Kell negyed kiló liszt, 10 deka durvára vágott dióbél, 2 kk sütőpor, pici szódabikarbóna, ezeket összekeverni.Másrészt pedig kell 1 felvert tojás, 5-6 púpozott kk cukor, másfél deci juharszirup, féldeci amaretto, 1 deci tejföl,…

Szólj hozzá!

Címkék: nemegytál

Orosz reggeli

2008.11.01. 13:25 Lövenberg Balázs

Var. 1. - vodka. Var. 2. - vodka, fekete kenyér Var. 3. - vodka, fekete kenyér, füstölt hal Var. 4. - vodka, fekete kenyér, füstölt hal, ikra/kaviár, palacsinta (nem blini: оладьи), tejföl, fekete tea. A hal: többnyire lazac és oszetrina (oszjotr = tok, vagyishát az Acipenser…

3 komment

Címkék: reggeli orosz nemegytál

La vita è bella - az elejétől a végéig

2008.05.11. 22:48 Lövenberg Balázs

Nakkortehát.Lucca: itt ettük a legjobb fagyit. Fenyőmagosfagyit és nagyonténylegigazi pisztáciát, pirított pisztáciadarabokkal. ("Pisztácia kifogyott, csokoládé nem is volt!")Azelőtt meg ebédeltünk:A hely specialitása a chianina marhából készült mindenféle, ennek…

4 komment

Címkék: olasz marha előétel nemegytál

Balzsamecet, elhajlás

2008.04.23. 09:51 Lövenberg Balázs

A minap az vót, hogy már megint nem egytálételt készítettem, az alábbiak szerint:A (egy) megtisztított csirkét kívül-belül megmosdattam ginnel, majd a Janinál vásárolt balzsamecet-sziruppal testápoltam. Az éjszakát a hűtőszekrényben töltötte a csirke, másnap pedig jóelőre…

3 komment

Címkék: csirke balzsamecet nemegytál

Mascarponés tészta

2008.04.05. 09:13 Lövenberg Balázs

Egyik főkedvenc gyorsételem a mascarponés tészta (többnyire spagetti, de ez egyéni ízlés kérdése). Alapesetben kell hozzá tészta és mascarpone vagy tejszínes krémsajt. A legolcsóbb tisztességes mascarpone a szarvasi, ez nem sokkal drágább, mint a legolcsóbb tisztességes…

1 komment

Címkék: gyors tészta nemegytál

Tüdő...

2008.02.12. 21:59 Lövenberg Balázs

Nem egytálétel, de friss élmény. Szalontüdő. Hozzá Krušovice.Az Ínyesmestert idézem (azaz lusta vagyok):A borjútüdőt (vegyük hozzá a szívét is) tisztára mossuk, és sós, zöldséges vízben, melybe egy-két babérlevelet és néhány szem egész magyar borsot is tettünk,…

Szólj hozzá!

Címkék: nemegytál